Znaczenie oferty dopasowanej do różnych grup wiekowych w gastronomii i sprzedaży sezonowej

Współczesny rynek gastronomiczny oraz sektor sprzedaży żywności funkcjonują w warunkach rosnącej konkurencji, zmieniających się preferencji konsumentów oraz dynamicznych trendów społecznych. Jednym z kluczowych czynników determinujących skuteczność strategii sprzedażowej jest odpowiednie dopasowanie oferty do różnych grup wiekowych. W szczególności istotną rolę odgrywają najmłodsi konsumenci, którzy choć rzadko dokonują zakupów samodzielnie, w praktyce często wpływają na decyzje zakupowe całych rodzin.

Znaczenie tej zależności staje się szczególnie widoczne w gastronomii, podczas wydarzeń plenerowych, festiwali kulinarnych czy sezonowych okazji sprzedażowych. W takich sytuacjach to właśnie dzieci i młodzież bardzo często inicjują wybór konkretnego miejsca, produktu lub stoiska gastronomicznego. Z tego względu oferta skierowana do najmłodszych klientów nie powinna być traktowana jako marginalny element menu, lecz jako istotny komponent strategii marketingowej i sprzedażowej.

Maj to moment, w którym przestrzeń publiczna zaczyna ponownie żyć gastronomią plenerową. Ciepłe dni, długie weekendy i liczne wydarzenia miejskie sprawiają, że w parkach, na placach i podczas festiwali pojawiają się food trucki, strefy gastronomiczne oraz mobilne punkty sprzedaży jedzenia. To także czas majówek, spotkań przy grillu i pierwszych większych imprez plenerowych w roku. Gastronomia wychodzi wtedy z lokali na zewnątrz - do przestrzeni publicznej, gdzie jedzenie staje się elementem wydarzeń, spotkań towarzyskich i miejskiego stylu życia.

Food trucki od lat są jednym z najbardziej dynamicznych segmentów gastronomii. Mobilność, kreatywność kuchni oraz bezpośredni kontakt z klientem sprawiają, że dla wielu osób wizyta przy okienku food trucka jest nie tylko zakupem posiłku, ale również elementem stylu życia. W tym modelu gastronomii każdy szczegół ma znaczenie - od wyglądu pojazdu, przez sposób podania potrawy, aż po wybór sztućców i naczyń.

W ostatnich latach coraz więcej restauracji, kawiarni i food trucków szuka sposobów, by działać bardziej odpowiedzialnie wobec środowiska. Jednym z prostych, a zarazem bardzo skutecznych kroków jest zmiana tradycyjnych plastikowych opakowań na ekologiczne odpowiedniki. Dzięki temu można znacząco ograniczyć ślad węglowy działalności i jednocześnie zyskać w oczach klientów.

W tym artykule podpowiadamy, jakie konkretne korzyści przynosi przejście na ekologiczne opakowania oraz jakie rozwiązania sprawdzą się najlepiej w branży gastronomicznej.

Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2019/904 z dnia 5 czerwca 2019 r. w sprawie ograniczenia wpływu niektórych produktów z tworzyw sztucznych na środowisko (dalej: dyrektywa SUP) stanowi jeden z kluczowych aktów prawnych Unii Europejskiej w obszarze polityki odpadowej i ochrony środowiska morskiego. Jej przyjęcie było odpowiedzią na jednoznaczne dane naukowe wskazujące, że produkty jednorazowego użytku z tworzyw sztucznych należą do najczęściej występujących odpadów w środowisku, a jednocześnie są szczególnie problematyczne z punktu widzenia zapobiegania powstawaniu odpadów oraz recyklingu.

Dyrektywa SUP nie ogranicza się wyłącznie do zarządzania odpadami, lecz wprost ingeruje w model projektowania, wprowadzania do obrotu oraz użytkowania produktów. Jej zasadniczym celem jest odejście od kultury jednorazowości i wymuszenie rzeczywistej zmiany systemowej w kierunku gospodarki o obiegu zamkniętym. Jednym z produktów objętych bezpośrednim zakazem wprowadzania do obrotu są plastikowe słomki do napojów.

Świat gastronomii dynamicznie się zmienia — klienci chcą nie tylko pysznego jedzenia, ale też działań zgodnych z wartościami prośrodowiskowymi. Rok 2026 przynosi nowe kierunki i inspiracje w zakresie ekologicznych opakowań. Sprawdź, jakie rozwiązania będą rządzić w nadchodzącym sezonie!

Wraz z wejściem w życie Rozporządzenia (UE) 2023/1115 dotyczącego produktów wolnych od wylesiania (EUDR – EU Deforestation Regulation), unijne firmy stanęły przed jednym z największych wyzwań regulacyjnych ostatnich lat. EUDR zastępuje i znacząco rozszerza dotychczasowe przepisy EUTR (EU Timber Regulation), które od 2010 r. regulowały import i handel drewnem.

Nowe prawo obejmuje teraz znacznie szerszą listę produktów – nie tylko drewno, ale również m.in.:
kauczuk, kawę, kakao, soję, bydło, olej palmowy oraz wyroby powstałe z tych surowców, w tym papier, masę celulozową oraz produkty jednorazowe pochodzące z drewna.

Dla wielu firm oznacza to konieczność wdrożenia pełnego systemu należytej staranności (due diligence), opartego na dowodach, geolokalizacji i ocenie ryzyka.

Firma Contipack, przeprowadziła się do nowego magazynu wysokiego składowania klasy A w pobliżu węzła autostrady A2 w Koninie. Obiekt ten stanowi odpowiedź na rosnące potrzeby rynku w zakresie bezpiecznego i efektywnego przechowywania towarów, szczególnie tych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Nowy magazyn to nie tylko przestrzeń do składowania, ale również przykład najwyższych standardów w zarządzaniu łańcuchem dostaw, z uwzględnieniem rygorystycznych procedur przyjęć, wydań i bezpieczeństwa.

Recykling to jeden z kluczowych elementów zrównoważonego rozwoju, mający na celu zmniejszenie ilości odpadów trafiających na wysypiska oraz ograniczenie zużycia surowców naturalnych. Mimo rosnącej świadomości ekologicznej i coraz większej liczby inicjatyw promujących recykling, wciąż istnieje wiele wyzwań związanych z przetwarzaniem odpadów. W tym artykule przyjrzymy się, jakie materiały są najczęściej poddawane recyklingowi, jakie są statystyki dotyczące ich przetwarzania oraz jakie problemy utrudniają efektywne zarządzanie odpadami.

Od 1 lipca 2024 roku, zgodnie z przepisami opublikowanymi w Dzienniku Ustaw, w sklepach nie będzie już można kupić wielu jednorazowych plastikowych produktów, takich jak sztućce i słomki do napojów. Polska wdraża w ten sposób założenia tzw. „dyrektywy plastikowej”, przyjętej przez Unię Europejską w 2019 roku. Zmiany obejmą również wprowadzenie opłat za jednorazowe produkty, które będą ponoszone przez konsumentów.