Wraz z wejściem w życie Rozporządzenia (UE) 2023/1115 dotyczącego produktów wolnych od wylesiania (EUDR – EU Deforestation Regulation), unijne firmy stanęły przed jednym z największych wyzwań regulacyjnych ostatnich lat. EUDR zastępuje i znacząco rozszerza dotychczasowe przepisy EUTR (EU Timber Regulation), które od 2010 r. regulowały import i handel drewnem.

Nowe prawo obejmuje teraz znacznie szerszą listę produktów – nie tylko drewno, ale również m.in.:
kauczuk, kawę, kakao, soję, bydło, olej palmowy oraz wyroby powstałe z tych surowców, w tym papier, masę celulozową oraz produkty jednorazowe pochodzące z drewna.

Dla wielu firm oznacza to konieczność wdrożenia pełnego systemu należytej staranności (due diligence), opartego na dowodach, geolokalizacji i ocenie ryzyka.

Zainteresowanie tematami związanymi z zanieczyszczeniem środowiska ciągle rośnie. Jesteśmy coraz bardziej świadomi negatywnych konsekwencji nadmiernej konsumpcji i produkcji oraz ich wpływowi na planetę, a także nasze zdrowie i życie. Dlaczego więc nadal nie przekłada się to na częsty wybór produktów ekologicznych i nie zawojowały one świata zakupów?

Przed przedsiębiorcami pracującymi w branży gastronomicznej, w związku z nową rzeczywistością epidemiologiczną, pojawił się szereg dodatkowych wyzwań związanych z zapewnieniem ochrony Klientom. W restauracjach, pubach, kawiarniach i wszelkiego rodzaju miejscach, gdzie serwowane są jedzenie i napoje wprowadzono wytyczne, do których należy się bezwzględnie stosować. Jak je interpretować w stosunku do naczyń, sztućców i słomek jednorazowych? Zapraszam do zapoznania się z całą treścią artykułu.

Z jednej strony mamy kompostowalne tworzywa sztuczne, często wykonane z kwasu polimlekowego lub PLA, który często pochodzi z kukurydzy (ale możliwe jest również wytwarzanie go z innych roślin, takich jak pszenica, jęczmień i ziemniaki). Z drugiej strony jest drewno, które pochodzi, no cóż z drzewa, a także bambus (technicznie trawa, jeśli kiedykolwiek pojawi się w noc ciekawostek).

Na początek oba są lepsze niż tradycyjne plastikowe sztućce. Dziewicze plastikowe przybory są wykonane z ropy naftowej, zwykle nie nadają się do recyklingu, a ich rozpad może potrwać do 100 lat. Więc jeśli musisz używać przyborów jednorazowych, zdecydowanie unikaj zwykłego plastiku. A jeśli musisz wybierać między PLA a drewnem? Lepiej skorzystaj z drewna.